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Boston Butt
BB33019
- Boston Butt
- Porcs luxembourgeois
- 6,5KG environ
- Avec graisse sur le chapeau
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DESCRIPTION
Le boston butt se compose du collet et d‘une part de l‘épaule de porc. Une découpe classique pour le "Low and slow BBQ" américain. Il est à utiliser pour le bien connu Pulled Pork.
Prévoyez une bonne 12 heures de cuisson dans un smoker traditionnel à 110 degrées, puis éffiloché le à l‘aide de fourchettes.
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