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Kai Shun Premier Minamo Tim Mälzer 15cm
KAITMM0701
- Kai shun Premier
- Tim Mälzer series
- Minamo lame damasté 15cm
- Poignée pakka noir
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DESCRIPTION
Comme son nom l'indique, le couteau tout usage peut être utilisé universellement dans la cuisine. Tout comme le couteau du chef, le couteau tout usage peut également être utilisé pour couper la viande, le poisson et les légumes. Par rapport au couteau de chef, cependant, la lame est plus courte et donc principalement destinée à couper des plats plus petits.
Pour la série Shun Premier Tim Mälzer, Kai a développé des couteaux constitués de 32couches d'acier damasté résistant à la corrosion. Ceci est affiné avec une surface soufflée au marteau finie à la main, connue au Japon sous le nom de Tsuchime, et combine ainsi une esthétique intemporelle et une netteté ultime. Les lames ont un noyau solide en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC.La série Shun Premier Tim Mälzer propose des outils de coupe professionnels, des couteaux à pain au Santoku, qui établiront de nouvelles normes dans le segment premium avec leur fonctionnalité maximale dans un design intemporel.Fidèle à la prémisse de Tim Mälzer: "un bon couteau ne facilite pas seulement votre travail, il vous aide également à réussir", chacun des couteaux damassés soigneusement fabriqués a été méticuleusement adapté à son domaine d'application respectif par les forgerons japonais de Seki City. Grâce à la forme particulièrement symétrique de leur manche en noyer, toutes les formes garantissent des performances de coupe précises pour les droitiers comme pour les gauchers.
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